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Paprikaschnitzel mit Rotkohl und Kartoffeln
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
4 portionen
Lana Serrano
@coisasdelana- Zutaten
- Rezept
- Schweinefilet gewürzt mit Salz und Pfeffer8/10 einheiten)
- Weizen3 esslöffel
- Wasser mit Salz nach Geschmack1 tassen)
- Semmelbrösel1 tassen)
- Öl nach geschmack
- Sahne oder frische Sahne400 g
- Weizen in 1 Tasse Milch aufgelöst1/2 tassen)
- Süßer Paprika2 esslöffel
- Scharfes Paprikapulver1 esslöffel
- Colorau1 esslöffel
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Geschnittener kleiner Rotkohl1 einheiten)
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Butter1 esslöffel
- Apfel ohne Schale, gehackt1 einheiten)
- Nelken6 einheiten)
- Roter / Apfelessig2 esslöffel
- Brauner Zucker2 esslöffel
- MAILANDISCHE ZUBEREITUNGSMETHODE: Wasser, Weizen und Salz mischen. Tauchen Sie die Filets in diese Mischung und dann in die Semmelbrösel. Lassen Sie es in der mit Pergamentpapier ausgelegten Pfanne im Kühlschrank, bis es Zeit zum Braten ist.
- ZUBEREITUNGSMETHODE DER SAUCE: Den Weizen in der Milch auflösen. Die Sahne in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Fügen Sie die Milch mit Weizen und Gewürzen hinzu und rühren Sie, bis sie eindickt. Reservieren. Die Filets braten, das Öl gut trocknen und in einem niedrigen Ofen beiseite stellen. Die Sauce erhitzen und die Filets darauflegen.
- KOHL-ZUBEREITUNGSMETHODE: Zwiebel in Butter anschwitzen, Apfel, Zucker, Essig zugeben und karamellisieren lassen. Kohl und Nelken zugeben und abschmecken. Zugedeckt 20-30 Minuten kochen lassen und etwas Wasser hinzufügen, wenn es zu trocknen beginnt. Reservieren.
Etikett
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