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Pasta - Penne mit Filet Mignon
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
4 portionen
Cintya Sato
@receitasdajapa- Zutaten
- Rezept
- Penne-Nudeln300 g
- Mittlere Zwiebel, gewürfelt1 einheiten)
- Tomaten, gewürfelt5 einheiten)
- Gehackte Knoblauchzehen6 einheiten)
- Filet Mignon in Streifen500 g
- Geriebener Mozzarella-Käse100 g
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Basilikumblätter - zum Abschluss nach geschmack
- Butter1 esslöffel
- Olivenöl nach geschmack
- Beginnen Sie in einer heißen Pfanne mit der Zubereitung der Sauce: Geben Sie einen Spritzer Olivenöl und die Hälfte der Butter (1/2 Esslöffel) darüber und braten Sie die Zwiebel an, sobald die Butter geschmolzen ist.
- Wenn die Zwiebel goldbraun ist, den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu.
- Abschmecken mit: Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Sauce 15 Minuten köcheln. Tipp: Sie müssen kein Wasser hinzufügen, da die Tomate viel Flüssigkeit abgibt.
- Eine weitere Pfanne erhitzen, um das Fleisch anzubraten. Einen Faden Olivenöl darüberträufeln, die restliche Butter (1/2 Esslöffel) dazugeben, das Fleisch verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fleisch auf einer Seite gut anbraten, dann wenden und auf der anderen Seite anbraten.
- Währenddessen in eine andere Pfanne (dritte Pfanne) Wasser geben, um den Ordner zu kochen. Es wird viel Wasser verbraucht: 1 Liter Wasser pro 100 g Rohpaste. In diesem Rezept also 3 Liter Wasser zum Kochen bringen, um 300 g Nudeln zu kochen.
- Wenn das Nudelwasser kocht, fügen Sie eine großzügige Handvoll Salz hinzu (das Nudelwasser muss salzig wie Meerwasser sein).
- Kochen Sie die Nudeln wie auf der Packung angegeben mit 2 Minuten weniger, da wir diese Nudeln in der Pfanne mit dem versiegelten Fleisch fertigstellen werden.
- Beenden Sie das Rezept mit der Fleischpfanne, die den ganzen Geschmack des angebratenen Fleisches hat. Bei schwacher Hitze anzünden und die Tomatensauce und die abgetropften Nudeln hinzufügen.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie den Mozzarella-Käse hinzu und mischen Sie, bis er geschmolzen ist.
- Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Basilikumblätter hinzu, um dem Gericht Frische zu verleihen.
- Es passt.
Etikett
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