Piemontesischer Reis mit Alcatara-Streifen in Madeira-Sauce.

Foto aus dem Piemontesischer Reis mit Alcatara-Streifen in Madeira-Sauce. - Piemontesischer Reis mit Alcatara-Streifen in Madeira-Sauce. Rezept auf DeliRec

Piemontesischer Reis mit Alcatara-Streifen in Madeira-Sauce.

Name: Piemontesischer Reis mit Alcatara-Streifen in Madeira-Sauce.
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Reis; 1 einheiten) Sauerrahm; 200 g Mozzarella; 500 g Alcatara; 100 ml Trockener Rotwein oder Holz; 1 einheiten) Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauch; 150 g Margarine; 2 dessertlöffel Maisstärke; 1 nach geschmack Champignon

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Viviane Nascimento

@cheffvivianenascimento

Zutaten
Rezept

Reis200 g
Sauerrahm1 einheiten)
Mozzarella200 g
Alcatara500 g
Trockener Rotwein oder Holz100 ml
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch3 einheiten)
Margarine150 g
Maisstärke2 dessertlöffel
Champignon1 nach geschmack

Bereiten Sie den Reis nach Ihren Wünschen zu, wenn er fertig ist, fügen Sie die Sahne, den Mozzarella und die Pilze hinzu, sodass er sehr cremig bleibt, Tipp des Küchenchefs, wenn Sie ihn cremiger machen möchten, fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu. Reservieren.
Alcatara mit Knoblauch, schwarzem Pfeffer, süßem Paprika und Salz abschmecken. Das Fleisch in einer Bratpfanne in einem Löffel Butter oder Olivenöl anbraten, auf die Spitze stellen, die Blätter etwas rösten. Reservieren.
Madeira-Sauce: In diesem Rezept mache ich die Sauce. Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebel anbraten, dann den Knoblauch, die Maisstärke und gut mischen, bis es eine Creme wird, ohne dass es Blasen wirft, dann den Wein hinzufügen und gut mischen, bis es eine nicht zu dicke Creme wird und wenden aus dem Feuer.
Stellen Sie einen Teller mit dem Reis zusammen, platzieren Sie das Fleisch und dann die Holzsauce.