Polpeton

Foto aus dem Polpeton - Polpeton Rezept auf DeliRec

Polpeton

Name: Polpeton
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Hackfleisch (Ente); 1 tassen) Semmelbrösel; 1 tassen) geriebener Parmesankäse; 100 g Gewürfelter Mozzarella; 1 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) Knoblauchzehe; 2 einheiten) Lorbeerblätter; 2 einheiten) Dosen geschälte Tomaten; 300 ml Tomatenpassata; 2 tassen) geriebener Parmesankäse; 1 einheiten) Ei; 1 tassen) Süße Traubentomaten, halbiert; 1 tassen) Basilikumblätter

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

4 portionen

Manu Biar

@manubiar

Zutaten
Rezept

Hackfleisch (Ente)1 kg
Semmelbrösel1 tassen)
geriebener Parmesankäse1 tassen)
Gewürfelter Mozzarella100 g
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe2 einheiten)
Lorbeerblätter2 einheiten)
Dosen geschälte Tomaten2 einheiten)
Tomatenpassata300 ml
geriebener Parmesankäse2 tassen)
Ei1 einheiten)
Süße Traubentomaten, halbiert1 tassen)
Basilikumblätter1 tassen)

In einem mittelgroßen Topf einen Spritzer Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Lorbeerblatt anschwitzen, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen, warten, bis das Aroma verströmt ist, die geschälte Tomate und die Passata hinzufügen und etwa 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
In einer Schüssel Fleisch, Semmelbrösel, Parmesan und Ei mischen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Aus dem Teig Kugeln formen, ein Loch machen, den Mozzarella dazugeben und den Polpetone formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer sehr heißen Pfanne erhitzen und die Polpetones von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Die Sauce darauf geben, Basilikumblätter, Tomaten und mit dem restlichen Parmesan bedecken. In den Ofen stellen, bis sie gut gebräunt sind.