Polpetone mit Spiegelei

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Polpetone mit Spiegelei

Name: Polpetone mit Spiegelei
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 600 g Gemahlenes Entenfleisch; 1 einheiten) Zwiebel; 4 einheiten) Knoblauch; 3 einheiten) Minzblätter; 1 esslöffel Weizenmehl; 1 kaffeelöffel Kreuzkümmel; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 100 g Mozzarella; 1 einheiten) Geschälte Tomate; 1 tassen) Wasser; 1 einheiten) Fingerpfeffer für Mädchen; 1 kaffeelöffel Zucker; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Basilikum

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

2 portionen

Luciana

@lucianabrandt

Zutaten
Rezept

Gemahlenes Entenfleisch600 g
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch4 einheiten)
Minzblätter3 einheiten)
Weizenmehl1 esslöffel
Kreuzkümmel1 kaffeelöffel
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Mozzarella100 g
Geschälte Tomate1 einheiten)
Wasser1 tassen)
Fingerpfeffer für Mädchen1 einheiten)
Zucker1 kaffeelöffel
Olivenöl2 esslöffel
Basilikum nach geschmack

In einer Schüssel das Fleisch mit dem Weizenmehl, einer halben gehackten Zwiebel, zwei gehackten Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, den gehackten Minzblättern, Salz und schwarzem Pfeffer mischen. In 2 Portionen teilen. Eine der Portionen nehmen, halbieren und wie einen Hamburger formen, mit Mozzarella füllen und mit der restlichen Hälfte bedecken, fest verschließen und den Vorgang mit der anderen Portion wiederholen. Eine Bratpfanne zum Feuer nehmen, wenn sie heiß ist, mit etwas Öl beträufeln und die Polpetones einzeln auf beiden Seiten anbraten. Reservieren
Für die Sauce: Eine halbe Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und den kernlosen Mädchenfingerpfeffer hacken. Die Zwiebel in einem Esslöffel Olivenöl anschwitzen, wenn sie welk ist, den Knoblauch und den Pfeffer hinzufügen. 1 Dose Tomatenschale und eine Tasse Wasser hinzufügen, nach dem Kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, Zucker, um die Säure zu brechen. Mit gehackten Basilikumblättern abschließen
Montage Etwas Soße auf den Boden einer Platte geben, die Polpetones darauflegen, mit etwas mehr Soße bedecken und bei mittlerer Hitze (200°) mit Alufolie abgedeckt 20 Minuten backen. Nach dieser Zeit aus dem Ofen nehmen, mit mehr Mozzarella und Sauce bedecken und in den Ofen geben, nur um zu schmelzen. Ein Ei braten und darauf servieren. Serviert mit Kartoffelpüree, Reis oder Ihrer Lieblingspasta.