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Portugiesische Steaks
🇵🇹Portugal
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(Português)
25 Min.(s)
4 portionen
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Zutaten
- Rezept
- Kalbssteaks4 einheiten)
- Geschnittener Rohschinken4 einheiten)
- Olivenöl100 ml
- Knoblauchzehe4 einheiten)
- Trockener Weißwein100 ml
- Blond nach geschmack
- Dijon Ostarda1 esslöffel
- Salz, schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Gefrorene Butter4 esslöffel
- Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen lassen, die Schinkenscheiben 1 Minute braten und an einem warmen Ort beiseite stellen.
- Nachdem Sie die Steaks gewürzt haben, braten Sie sie in der Pfanne ab Schritt 1, bis der gewünschte Punkt erreicht ist.
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen, den zerdrückten Knoblauch, das Lorbeerblatt, den Senf und den Weißwein hinzufügen und kochen lassen, bis letzterer verdunstet ist.
- Nimm die Pfanne vom Herd und füge die Butter hinzu, rühre um, bis sie schmilzt und die Sauce golden wird.
- Legen Sie die Schinkenscheiben auf die Steaks und gießen Sie die Sauce darüber.
- Passt gut zu portugiesischen Pommes oder Tomatenreis
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