Portugiesische Steaks

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Portugiesische Steaks

Name: Portugiesische Steaks
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 einheiten) Kalbssteaks; 4 einheiten) Geschnittener Rohschinken; 100 ml Olivenöl; 4 einheiten) Knoblauchzehe; 100 ml Trockener Weißwein; nach geschmack Blond; 1 esslöffel Dijon Ostarda; nach geschmack Salz, schwarzer Pfeffer; 4 esslöffel Gefrorene Butter

🇵🇹Portugal

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(Português)

25 Min.(s)

4 portionen

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Zutaten
Rezept

Kalbssteaks4 einheiten)
Geschnittener Rohschinken4 einheiten)
Olivenöl100 ml
Knoblauchzehe4 einheiten)
Trockener Weißwein100 ml
Blond nach geschmack
Dijon Ostarda1 esslöffel
Salz, schwarzer Pfeffer nach geschmack
Gefrorene Butter4 esslöffel

Das Öl in eine Pfanne geben und erhitzen lassen, die Schinkenscheiben 1 Minute braten und an einem warmen Ort beiseite stellen.
Nachdem Sie die Steaks gewürzt haben, braten Sie sie in der Pfanne ab Schritt 1, bis der gewünschte Punkt erreicht ist.
Die Steaks aus der Pfanne nehmen, den zerdrückten Knoblauch, das Lorbeerblatt, den Senf und den Weißwein hinzufügen und kochen lassen, bis letzterer verdunstet ist.
Nimm die Pfanne vom Herd und füge die Butter hinzu, rühre um, bis sie schmilzt und die Sauce golden wird.
Legen Sie die Schinkenscheiben auf die Steaks und gießen Sie die Sauce darüber.
Passt gut zu portugiesischen Pommes oder Tomatenreis