Ribeye Escondidinho mit Maniok

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Ribeye Escondidinho mit Maniok

Name: Ribeye Escondidinho mit Maniok
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 Porções
Ingredients: 1 kg Rinderrippe; 500 g Maniok; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 2 einheiten) Zitronen; 3 esslöffel Margarine; 1/2 tassen) Milch; 2 einheiten) Zwiebeln in Ringe geschnitten; 3 einheiten) Geriebene Knoblauchzehen; 1 tassen) Olivenöl; 1 einheiten) Geschnittene Tomaten; 150 g Mozzarella

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

7 portionen

Francine

@apdafran

Zutaten
Rezept

Rinderrippe1 kg
Maniok500 g
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Zitronen2 einheiten)
Margarine3 esslöffel
Milch1/2 tassen)
Zwiebeln in Ringe geschnitten2 einheiten)
Geriebene Knoblauchzehen3 einheiten)
Olivenöl1 tassen)
Geschnittene Tomaten1 einheiten)
Mozzarella150 g

Legen Sie das Olivenöl, die Zwiebeln und dann die in Scheiben geschnittenen Tomaten auf den Boden des Schnellkochtopfs, um ein "Bett" für das Fleisch zu bilden, fügen Sie das Fleisch in Stücken oder im Ganzen hinzu, wie Sie es bevorzugen.
Die zwei Zitronen über dem Fleisch auspressen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, bestreut mit Salz und Pfeffer. Deckel schließen und 30 Minuten garen lassen. Es wird kein Wasser benötigt, da die darunter liegenden Zwiebeln und Tomaten das zum Kochen benötigte Wasser abgeben.
Öffnen Sie nach dem Garen die Pfanne, rühren Sie das Fleisch um und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite. Bewahren Sie die Gewürze in der Pfanne auf.
In die gleiche Pfanne den Maniok mit einer Prise Salz geben. Mit Wasser bedecken und 15 Minuten unter Druck stehen lassen. Offen, Kontrollpunkt. (Es muss sehr weich sein und fast auseinanderfallen. Wenn nicht, gehen Sie zurück zum Druck und überprüfen Sie den Stich.
Wenn das Fleisch bereits kalt ist, zerkleinern Sie es, legen Sie das zerkleinerte Rindfleisch in die beiseite gestellten Gewürze und mischen Sie es. Reservieren
Wenn der Maniok fertig ist, zerdrücke ihn mit einer Gabel.
Maniokpüree, Milch, Butter und 1 Esslöffel Olivenöl in einen Mixer geben. Alles schlagen.
Gießen Sie die Hälfte des Pürees in eine für den Ofen geeignete feuerfeste Form, legen Sie das zerkleinerte und gewürzte Fleisch hinein und gießen Sie die andere Hälfte des Pürees hinein. Mit Mozzarella bedecken und zum Schmelzen in den Ofen stellen.