Teilen
Rindersteak mit rustikalen Kartoffeln
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
4 portionen
Cah Maral
@amelicesdacah- Zutaten
- Rezept
- Steaks nach Wahl (ich habe Rump verwendet)4 einheiten)
- Gewürzrauchpulver1 kaffeelöffel
- Geräucherter Paprika nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Pfeffer nach geschmack
- Große Kartoffeln4 einheiten)
- Chimichurry1 teelöffel
- Safran1 kaffeelöffel
- Olivenöl3 esslöffel
- Geschnittene Zwiebel1 einheiten)
- Die Steaks mit dem Räucherpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Buchen Sie bei Raumtemperatur.
- Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie sie erneut, um diesen Kanuschnitt zu erhalten. Die Kartoffeln in Salzwasser 4 bis 5 Minuten vorkochen, nur um sie innerlich weich zu machen, sie sollten sehr fest sein. Das Wasser abgießen und mit etwas mehr Salz, Chimichurry und Safran würzen, mit einem Löffel Olivenöl beträufeln und die Gewürze sehr gut unter die Kartoffeln mischen. Lassen Sie die Heißluftfritteuse 15 Minuten lang bei 200 °C stehen und rühren Sie nach der Hälfte der Zeit ein wenig um, um sie gleichmäßig zu bräunen. Du kannst es auch im Ofen machen, eine Form mit gefettetem Backpapier auslegen, die Kartoffeln gut verteilen und goldbraun werden lassen.
- Eine Pfanne mit schwerem Boden gut erhitzen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und die Steaks mit Abstand darauflegen, nicht umrühren, bis die Seiten sehr weißlich sind, wenden und auf der anderen Seite weitere 2 Minuten bräunen lassen, wer es lieber durchgebratener mag, gehen lassen es etwas länger, aber nicht zu viel Fleisch nicht austrocknen. Wenn die Pfanne sehr heiß ist und das Fleisch nicht zu stark gepresst oder angefasst wird, wird die Flüssigkeit in den Steaks konserviert und die Saftigkeit erhalten. Aus der Pfanne nehmen und das Fleisch vor dem Servieren eine Minute ruhen lassen, Sie erhalten sehr saftige und schmackhafte Steaks.
- Legen Sie die Zwiebeln in die gleiche Bratpfanne, in der die Steaks zubereitet wurden, und mischen Sie sie gut. Die Zwiebel schwitzt ein wenig und gibt so den "kleinen Boden" des Geschmacks frei, der von den Steaks zurückgelassen wurde. Fügen Sie die Steaks der Zwiebel hinzu und es wird fertig sein. Dann einfach mit deinen Crispy Potatoes servieren.
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Prestige-Löffel-Ei
Durch
Löffel Paçoca
Durch
Brigadier Löffel Ei
Durch
Paçoca-Löffel
Durch
