Rinderzunge mit Kartoffelpüree

Dieses leckere Rezept zur Zubereitung von Rinderzunge mit Kartoffeln ist ein typisch brasilianisches Gericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen passt, verfasst von Chefköchin Janaína Rueda, einer der talentierten Köche und Liebhaber der Gastronomie, der Teil unserer DeliRec-Plattform ist. Sie ist eine Restaurant- und Köchin, die sich um soziale Anliegen, wie Schulessen, kümmert und dafür kämpft. Er lehrt gerne, wie man köstliche und differenzierte Rezepte zubereitet, gleichzeitig unkompliziert, wie Ihres Garnelen mit Chayote. Das Ochsenzungenrezept ist sehr didaktisch und ist das Gericht, das viele lieben! Lernen Sie von ihr auch, wie man ein fantastisches Steak zu Pferd zubereitet und ein Dessert von Erdbeere mit Seufzern göttlich! Wenn Sie gerne kochen und immer auf der Suche nach neuen Rezepten sind, ist dies eine großartige Gelegenheit, um zu lernen, wie man neue Gerichte zubereitet, die alle vom Geschmack begeistern werden!

Tongue de Boi: Entdecken Sie den Ursprung dieses typisch brasilianischen Gerichts

Das Rezept für die Zubereitung von Rinderzunge ist ein brasilianisches Gericht, das viele kennen und lieben, aber es erfordert Geschick und Wissen, damit es richtig zubereitet wird und das Fleisch nicht zäh aussieht. Ein Großteil des Ursprungs dieses Rezepts stammt aus der Kultur von Maranhão und seiner Würze mit einem einzigartigen und unvergleichlichen Geschmack!

Für diejenigen, die es nicht wissen, die Zunge des Ochsen ist von einer Geschichte von Catirina und Pai Francisco inspiriert, einer Legende, die auf verschiedene Arten erzählt werden kann, aber ihre Hauptgrundlage dreht sich um den Wunsch der Frau, währenddessen die Zunge des Ochsen zu essen ihre Schwangerschaft. , aber nicht irgendein Ochse, es müsste der schönste und schönste auf dem Hof ​​des Chefs des Paares sein.

All dies bringt Pai Francisco in eine schwierige Lage und muss von der Farm fliehen, als sein Chef entdeckt, dass er sein wertvollstes Tier getötet hat. Aber so wie es in der Sagenkultur sehr traditionell ist, bekam er Hilfe von den Ureinwohnern, die den Ochsen wiederbelebten und allen ging es gut. Gerichte mit Rinderzunge sind im Nordosten und besonders in São Luís, der Hauptstadt von Maranhão, weit verbreitet.

Die brasilianische Küche ist sehr vielfältig und der Nordosten repräsentiert immer sehr gut alle Gewürze und Aromen in seinen Gerichten. Neben der Verwendung als Beilage oder sogar als Hauptgericht ist die Rinderzunge auch in einigen Steakhäusern zu finden, auf den Kohlen gebraten, um verzehrt zu werden, und hat in vielen Restaurants einen hohen Stellenwert.