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Rippchen mit BBQ-Sauce
🇧🇷Brasilien
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(Português)
6 Studen
3 portionen
Danilo Calegari
@dan_calegari- Zutaten
- Rezept
- Schweinerippchen1300 g
- Parillasalz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Paprikapulver süß1 dessertlöffel
- Knoblauchpulver1 dessertlöffel
- BBQ-Sauce nach Wahl, ich habe Dona Generosa verwendet nach geschmack
- Apfelsaft50 ml
- Reinigen Sie das überschüssige Fett und entfernen Sie den Film, der sich an der Seite der Knochen befindet.
- Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver mischen und beide Seiten der Rippe möglichst einen Tag vorher würzen.
- Legen Sie die Rippchen mit den Knochen nach unten für 3 Stunden auf die oberste Etage des Grills und denken Sie daran, den Apfelsaft jede Stunde zu beträufeln, damit das Fleisch hydratisiert bleibt und nicht verbrennt.
- Nach 3 Stunden die Rippchen mit etwas Barbecue-Sauce umwickeln und mit der Fleischseite nach unten ca. 3 Stunden ziehen lassen.
- Nach den letzten 3 Stunden BBQ-Sauce auf die Rippen streichen. Sie können sofort servieren oder die Rippchen in der Nähe der Kohlen lassen, nur um die Sauce zu bräunen, nicht vernachlässigen, da die Sauce sehr schnell anbrennen kann, es dauert mehr als 2 Minuten, um zu bräunen.
Etikett
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