Rippenreis mit ora-pro-nóbis

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Rippenreis mit ora-pro-nóbis

Name: Rippenreis mit ora-pro-nóbis
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 kg Schweinerippchen; 1 einheiten) Zitrone; 1 einheiten) Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauch (Nelke); 3 einheiten) Duftpfeffer; 1 esslöffel Colorau; 3 esslöffel Öl; nach geschmack Salz und Pfeffer (oder hausgemachte Gewürze); 500 g Weißer Reis; 3 l kochendes Wasser; 1 einheiten) Ora-pro-Nobis (Packung)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Zutaten
Rezept

Schweinerippchen1.5 kg
Zitrone1 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauch (Nelke)3 einheiten)
Duftpfeffer3 einheiten)
Colorau1 esslöffel
Öl3 esslöffel
Salz und Pfeffer (oder hausgemachte Gewürze) nach geschmack
Weißer Reis500 g
kochendes Wasser3 l
Ora-pro-Nobis (Packung)1 einheiten)

Die Rippchen nach Belieben mit dem Saft einer Zitrone, Salz und schwarzem Pfeffer (oder hausgemachtem Gewürz) würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rippchen mit dem Paprika gut anbraten.
750 ml kochendes Wasser (3 Tassen) zu den Rippchen geben und bei starker Hitze garen, bis das Wasser austrocknet.
Wenn es wieder anfängt zu bräunen, fügen Sie weitere 750 ml hinzu und lassen Sie das Wasser wieder trocknen und beginnen, „am Boden der Pfanne zu kleben“.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote hinzu. 2 min anbraten und den Reis OHNE WASCHEN hinzufügen. Saute für weitere 2 min.
Fügen Sie den Rest des kochenden Wassers hinzu. Und alle 5 Minuten (insgesamt 15) gut umrühren, um die Stärke gut freizusetzen und den Reis sehr cremig zu machen. Wenn Sie möchten, fügen Sie mehr Wasser hinzu, als Sie können, um den Reis brühereicher und feuchter zu machen.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das grob gehackte Ora-pro-nóbis hinzu (es mag weder Hitze noch Wasser, es wird „drollig“, wenn es in Brühe gekocht wird, und verliert Farbe und Nährstoffe, wenn es lange gekocht wird).