Name: Roastbeef mit weinkaramellisierten Zwiebeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 einheiten) zartes Filet Mignon; 1 einheiten) Blond; 2 einheiten) Knoblauch (Nelke); 3 einheiten) Zwiebel; 1/3 tassen) Weißwein; 1 tassen) Geriebener Königreichskäse; 1 esslöffel Butter; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; 4 esslöffel Olivenöl; 1/2 tassen) Rosmarin

Brasilien

zartes Filet Mignon

Blond

Knoblauch (Nelke)

Zwiebel

Weißwein

Geriebener Königreichskäse

Butter

Salz und schwarzer Pfeffer

Olivenöl

Rosmarin

Roastbeef mit weinkaramellisierten Zwiebeln

Coloque filé sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Filet auf ein Schneidebrett legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Aqueça uma frigideira grande com a manteiga e 2 colheres de sopa de azeite e sele o filé por todos os lados com a folha de louro e o dente de alho inteiro para aromatizar. Reduza a chama para fogo médio e repita continue grelhando o filé de todos os lados por cerca de 30 minutos. Essa segunda parte também pode ser feita no forno a 180 graus também por 30 minutos. Para verificar o ponto: espete a carne com uma faquinha ou palito de churrasco, o líquido deve sair levemente rosado.

Butter und 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten mit dem Lorbeerblatt und der ganzen Knoblauchzehe zum Würzen anbraten. Reduzieren Sie die Flamme auf mittlere Hitze und grillen Sie das Filet erneut von allen Seiten etwa 30 Minuten lang. Dieser zweite Teil kann auch im Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten zubereitet werden. Zur Kontrolle: Das Fleisch mit einem Messer oder Grillspieß aufspießen, die Flüssigkeit sollte leicht rosa austreten.

Numa outra frigideira, coloque mais 2 colheres de sopa de azeite, e as cebolas cortadas em quatro da base das folhas à raiz e 2 ramos de alecrim. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

In einer anderen Pfanne 2 weitere Esslöffel Öl und die vom Blattansatz bis zur Wurzel in vier Teile geschnittenen Zwiebeln und 2 Rosmarinzweige hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quando estiverem bastante douradas, acrescente o vinho branco. E deixe cozinhar até o vinho secar.

Wenn sie goldbraun genug sind, fügen Sie den Weißwein hinzu. Und lassen Sie es kochen, bis der Wein trocken ist.

Assim que o filé estiver pronto, corte o filé em fatias coloque ao centro num refratário e ao lado as cebolas caramelizadas. Por cima do filê coloque o queijo ralado e leve ao forno para gratinar até que o queijo fique douradinho. Finalize com ramos de alecrim para servir.

Sobald das Filet fertig ist, das Filet in Scheiben schneiden und die karamellisierten Zwiebeln in die Mitte legen. Den geriebenen Käse auf das Filet legen und im Ofen bräunen, bis der Käse goldbraun ist. Zum Servieren mit Rosmarinzweigen abschließen.

Roastbeef mit weinkaramellisierten Zwiebeln

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