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Schinitzel mit Kartoffelsalat
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
4 portionen
Pedro de
@partagao- Zutaten
- Rezept
- Schweinefilet800 g
- Weizenmehl150 g
- Semmelbrösel150 g
- Geschlagenes Ei3 einheiten)
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Öl zum Braten nach geschmack
- hbt-Kartoffel600 g
- Gehackte rote Zwiebel100 g
- Gehackter Schnittlauch nach geschmack
- Dijon-Senf nach geschmack
- Hausgemachte Mayonnaise (Rezept hier)200 g
- Die Lende in 4 Teile schneiden, mit einem Hammer zwischen zwei Plastikstücke schlagen, bis sie 2 cm dick sind, mit Salz und Pfeffer würzen; In Weizen dippen, dann in Ei, dann in Semmelbröseln. Vor dem Braten in den Kühlschrank stellen
- Die Kartoffel mit Schale und allem kochen, Noch heiß schälen, in rustikale Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer und Olivenöl würzen, Mayonnaise, Kräuter, Zwiebel mischen und einfrieren;
- Den Rücken bei mittlerer Temperatur goldbraun braten, mit einer Zitronenscheibe und dem Kartoffelsalat servieren!
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