Schweine-Stroganoff

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Schweine-Stroganoff

Name: Schweine-Stroganoff
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g Schweinefilet Mignon; 4 einheiten) Knoblauchzehe; 1/2 einheiten) Große weiße Zwiebel; 1 tassen) Kirschtomate; 1/2 tassen) Geschnittener Champignon; nach geschmack Salz und Pfeffer; nach geschmack Kreuzkümmel; 200 ml Sauerrahm; 4 esslöffel Gelber Senf; 1 teelöffel Muskatnuss; 1 dessertlöffel Leinsamen; 1 dessertlöffel Schwarzer Sesam

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

3 portionen

Daniel Lara

@larinhas_foodnbeer

Zutaten
Rezept

Schweinefilet Mignon500 g
Knoblauchzehe4 einheiten)
Große weiße Zwiebel1/2 einheiten)
Kirschtomate1 tassen)
Geschnittener Champignon1/2 tassen)
Salz und Pfeffer nach geschmack
Kreuzkümmel nach geschmack
Sauerrahm200 ml
Gelber Senf4 esslöffel
Muskatnuss1 teelöffel
Leinsamen1 dessertlöffel
Schwarzer Sesam1 dessertlöffel

Das Fleisch in Würfel oder Streifen schneiden. Ich habe das Filet verwendet, aber Sie können auch Haxe oder Filet verwenden. In einer heißen, trockenen Pfanne das Hackfleisch passieren, bis es anfängt, auf beiden Seiten eine Kruste zu bilden.
Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel über das Fleisch geben. Dann die halbierte Tomate und den in Streifen geschnittenen Pilz dazugeben.
Warten Sie, bis der Pilz zusammengefallen ist, und würzen Sie ihn mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
Hitze ausschalten und die Sahne hinzugeben. Mit Muskatnuss und Senf würzen und gut vermischen.
Serviert mit fein gehacktem Rucola. Petersilie und Schnittlauch sind auch gut. Ich habe auch mit braunem Leinsamen und schwarzem Sesam bedeckt.