Schweinefilet Mignon mit cremiger Orange

Foto aus dem Schweinefilet Mignon mit cremiger Orange - Schweinefilet Mignon mit cremiger Orange Rezept auf DeliRec

Schweinefilet Mignon mit cremiger Orange

Name: Schweinefilet Mignon mit cremiger Orange
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 500 g Schweinefilet Mignon; 2 esslöffel Kräuter der Provence; 1 teelöffel Peperoni-Pfeffer; 3 esslöffel Olivenöl; 25 g Butter; 2 esslöffel Gehackter Knoblauch; 3/4 tassen) Trockener Weißwein; nach geschmack Salz; 1 einheiten) geschnittene Orange; 2 esslöffel Honig; 1 esslöffel Thymianblätter und noch ein paar Zweige zum Bleichen; 3/4 tassen) Frische Sahne; 1 dessertlöffel Maizena

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

20 Min.(s)

3 portionen

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Zutaten
Rezept

Schweinefilet Mignon500 g
Kräuter der Provence2 esslöffel
Peperoni-Pfeffer1 teelöffel
Olivenöl3 esslöffel
Butter25 g
Gehackter Knoblauch2 esslöffel
Trockener Weißwein3/4 tassen)
Salz nach geschmack
geschnittene Orange1 einheiten)
Honig2 esslöffel
Thymianblätter und noch ein paar Zweige zum Bleichen1 esslöffel
Frische Sahne3/4 tassen)
Maizena1 dessertlöffel

Das Schweinefilet Mignon in 2 Finger hohe Medaillons schneiden und 3 Stunden vor der Zubereitung mit Kräutern de Provance und Peperoni-Pfeffer würzen.
Das Öl erhitzen und die Medaillons darauflegen. 2 Minuten versiegeln lassen. Wenden und weitere 2 Minuten auf der anderen Seite stehen lassen. In der Zwischenzeit die Butter hinzugeben und schmelzen lassen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn 1 Minute lang ziehen. Den Wein hinzufügen, salzen, die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie den Honig, die Orangenscheiben und die Thymianblätter hinzu und lassen Sie die Pfanne weitere 5 Minuten unbedeckt.
In der Zwischenzeit die Sahne mit der Maisstärke verrühren.
Nach Ablauf der 5 Minuten die Sahne hinzugeben und weitere 2 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce andickt.
Mit Thymianzweigen abschließen und genießen.
TIPP: Mit weißem Reis und goldenen Kartoffeln servieren