Schweinerippchen in Roti-Sauce mit Püree und knusprigem Farofa.

In Zusammenarbeit mit

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

4 portionen

Alecio Santos

Die Rippchen mindestens eine halbe Stunde vor dem Braten würzen, eine Marinade mit Knoblauch, Zwiebel, Zitrone, Rosmarin, Tomate und Sojasauce zubereiten. Mit Alufolie oben in den Ofen schieben. Eineinhalb Stunden einwirken lassen. Dann lassen Sie es ohne das Papier vergolden. Wenn es nicht weich ist, lassen Sie es länger.
Aus dem Ofen nehmen. Nehmen Sie diese Saucenreduktion und geben Sie sie in eine Pfanne. Zum Kochen bringen und Wasser und Sojasauce hinzufügen. Fügen Sie Stärke hinzu, um der Sauce Glanz und Dichte zu verleihen.
Kartoffeln kochen und mit Butter und Milch pürieren.
Farofa: Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen, Mehl hinzufügen und umrühren, mit Petersilie abschließen, wenn Sie es haben.
Besteigen Sie Ihren Teller und bedienen Sie sich!