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Steak parmigiana
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
2 portionen
Christhian Miranda
@sulgastronomia- Zutaten
- Rezept
- 2 Rumpsteaks120 g
- Mozzarella-Käse100 g
- Knoblauchzehen2 einheiten)
- Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
- Sehr reife Tomaten, gehäutet und entkernt4 einheiten)
- Gehackter grüner Pfeffer nach geschmack
- Petersilie nach geschmack
- geriebener Käse nach geschmack
- Ei1 einheiten)
- Semmelbrösel nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Die Steaks mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten marinieren lassen.
- In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebel hacken und in einem Spritzer Olivenöl anbraten.
- Nachdem sie goldbraun sind, fügen Sie die gehackten Paprikaschoten und die 4 Tomaten (in kleine Stücke geschnitten) hinzu.
- Stellen Sie dann sicher, dass die Tomaten sautiert werden. Etwas Wasser zugeben und reduzieren lassen
- Abschmecken, wenn Sie Säure haben, fügen Sie eine Prise Zucker und eine Prise Salz hinzu
- Schlagen Sie zum Panieren ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie es, als ob Sie ein Omelett machen würden.
- In diesen Behälter die gewürzten Steaks geben und vor und zurück wenden. Dann in Paniermehl wälzen
- Nachdem Sie die Steaks paniert haben, braten Sie sie in sehr heißem Öl (ohne sie einzutauchen)
- Fügen Sie dann diese Steaks in einer Form hinzu. Tomatensauce, Mozzarellascheiben, geriebenen Parmesankäse und grüne Gewürze (Petersilie) hinzufügen
- Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie etwa 25 Minuten lang stehen, bis der Käse gratiniert ist (die Zeit kann je nach Leistung des jeweiligen Ofens variieren).
Etikett
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