Träger (einfach zu machen)

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Träger (einfach zu machen)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

6 portionen

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Zutaten
Rezept

Arborio-Reis2 tassen)
Geschreddertes und entsalztes Trockenfleisch2 tassen)
Peperoniwurst (in Scheiben geschnitten)150 g
Speckwürfel150 g
Weiße Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehe3 einheiten)
Lorbeer1 einheiten)
Salz und Pfeffer (frisch gemahlen) nach geschmack
Schnittlauch und Petersilie nach geschmack
Kochendes Wasser4 tassen)

Jerky entsalzen: Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden und mit Wasser in einen Schnellkochtopf geben. 15 Minuten garen (nachdem der Druck eingestellt ist). Werfen Sie dieses Wasser weg und setzen Sie ein anderes an seine Stelle. Bringen Sie es für 10 Minuten wieder unter Druck. Probieren Sie das Fleisch und wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, wenn es noch salzig ist. Wenn es am richtigen Salzpunkt ist, zerkleinern und reservieren.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl, den Speck und die Peperoniwurst geben und anbraten lassen. Die gehackten Zwiebel- und Knoblauchscheiben dazugeben und etwa 2 Minuten anbraten. Nach dieser Zeit den Reis und das Lorbeerblatt dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten. (Denken Sie daran, immer umzurühren, damit es nicht darunter anbrennt). Fügen Sie das Jerky, 4 Tassen kochendes Wasser hinzu und schmecken Sie nach Salz. Gegebenenfalls ein paar Prisen dazugeben. Fügen Sie auch frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Gut mischen und bei halb bedeckter Pfanne kochen lassen (offenen Raum lassen, damit das Wasser verdunsten kann). Dieses Garen dauert etwa 15 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Pfanne etwa 10 Minuten lang vollständig bedeckt, damit der Reis fertig gart. Reichlich Schnittlauch und gehackte Petersilie dazugeben und servieren.

Etikett

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Receita de Carreteiro - Um prato fácil e delicioso!

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