Traubenblatt-Zigarre

Foto aus dem Traubenblatt-Zigarre - Traubenblatt-Zigarre Rezept auf DeliRec

Traubenblatt-Zigarre

Name: Traubenblatt-Zigarre
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Enten- oder Filethülle); 1 tassen) Roher Reis; 1/4 tassen) Öl; 1 teelöffel Salz; 1 teelöffel Gewürz 7 Paprika; 2 esslöffel Tomatenextrakt; 3 esslöffel Gehackte Minze; 300 g Eingelegtes Weinblatt; 1 l Rinderbrühe; 1 einheiten) Zitrone

🇧🇷Brasilien

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(Português)

80 Min.(s)

5 portionen

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Zutaten
Rezept

Hackfleisch (Enten- oder Filethülle)500 g
Roher Reis1 tassen)
Öl1/4 tassen)
Salz1 teelöffel
Gewürz 7 Paprika1 teelöffel
Tomatenextrakt2 esslöffel
Gehackte Minze3 esslöffel
Eingelegtes Weinblatt300 g
Rinderbrühe1 l
Zitrone1 einheiten)

Lösen Sie die Weinblätter vorsichtig, wie ich es im Video zeige, und bringen Sie sie zum Kochen, damit sie sich voneinander lösen.
Trennen Sie die größeren, um den Boden einer Pfanne auszukleiden.
Fleisch, Reis, Öl, Salz, 7 Paprika, Tomatenmark und Minze mischen.
Machen Sie den Zigarrenverschluss so, wie ich es im Video zeige.
In der Pfanne sehr dicht nebeneinander anrichten.
Die Rinderbrühe mit der Zitrone über die Zigarren gießen. Legen Sie ein Gewicht darauf. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie 40 Minuten lang.
Achten Sie auf die Brühe, wenn sie zu trocken wird, geben Sie während des Kochens etwas mehr Wasser hinzu.
TIPPS: 🔸Serviert mit frischem Quark 🔸 bitte den Metzger, das Fleisch 2 x zu mahlen 🔸 Macht 50 Zigarren (5 Portionen von 10) 🔸 für diese Füllmenge reicht das Weinblatt 2 mal!