trockenes Fleisch

Name: trockenes Fleisch
Prep time: 5 d
Total time: 5 d
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Rindfleischpalette; 1 kg Feines Salz

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

5 Tag(s)

5 portionen

FOGAO DA

Streuen Sie feines Salz über das Fleisch, viel mehr Salz. In einen Plastikbehälter geben (es darf kein Edelstahl sein, da das Salz abfärbt) und mit Plastikfolie verschließen. Es muss nicht in den Kühlschrank gestellt werden. 2 Tage stehen lassen. Sie werden sehen, dass es sich mit Wasser füllt, da es austrocknet. Das Wasser abgießen und erneut salzen. An dieser Stelle haben Sie 2 Optionen zum Abschließen: 2 Tage in die Sonne 🌞 legen (wegen der Mücken von allen Seiten viel Salz zugeben, wer möchte, kann es mit einem Geschirrtuch oder Schirm abdecken). Mit einem Messer ein Loch machen und mit einer Schnur zubinden. Eine andere Möglichkeit ist, es 3 Tage im selben Plastikbehälter zu lassen, das Salz am zweiten Tag zu wechseln) und das Ergebnis ist dasselbe.