Trockenfleisch vom Rind

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Trockenfleisch vom Rind

Name: Trockenfleisch vom Rind
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: nach geschmack 6 Kartoffeln, 250 Gramm Catupiry, 450 Gramm Vorderviertel, Salz nach Geschmack, 100 Gramm geriebener Parmesankäse, eine gehackte Zwiebel und Petersilie und Schnittlauch.

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

6 portionen

Paulo ferreira

@pratosdopaulo30

Zutaten
Rezept

6 Kartoffeln, 250 Gramm Catupiry, 450 Gramm Vorderviertel, Salz nach Geschmack, 100 Gramm geriebener Parmesankäse, eine gehackte Zwiebel und Petersilie und Schnittlauch. nach geschmack

Das Vorderviertel unter Druck 40 Minuten mit Wasser kochen, bis es das Fleisch bedeckt, dann zerkleinern und mit Zwiebeln und Petersilie und Schnittlauch anschwitzen und zurückbehalten, die Kartoffeln müssen separat ca. 20 Minuten kochen, dann kneten und Catupiry dazu geben. So lange mit Salz dosieren, bis es einem gefällt, zum Schluss eine erste Schicht bereits Kartoffelpüree machen, dann das Dörrfleisch bereits angebraten, zum Schluss mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken und den geriebenen Parmesan werfen, Ofen bei 240 Grad für 45 Minuten.