Tropeiro-Bohnen

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Tropeiro-Bohnen

Name: Tropeiro-Bohnen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Rote Bohnen; 300 g Bacon (Würfel); 5 einheiten) Eier; 4 einheiten) Peperoniwurst (fein gehackt); 1 einheiten) Peperoniwurst (dick in 4 gehackt); 500 g Maniokmehl (fein); 2 esslöffel Butter; 1 einheiten) Zwiebel (gehackt); 5 einheiten) Knoblauchzehen (gehackt); nach geschmack Grünkohl (in Scheiben)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Léo Mattos

@equesefood

Zutaten
Rezept

Rote Bohnen500 g
Bacon (Würfel)300 g
Eier5 einheiten)
Peperoniwurst (fein gehackt)4 einheiten)
Peperoniwurst (dick in 4 gehackt)1 einheiten)
Maniokmehl (fein)500 g
Butter2 esslöffel
Zwiebel (gehackt)1 einheiten)
Knoblauchzehen (gehackt)5 einheiten)
Grünkohl (in Scheiben) nach geschmack

Die Bohnen mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. In einer anderen (großen) Pfanne Speck und Würstchen anbraten. Nach dem Anbraten die Bohnen (mit wenig Brühe, nach und nach die Brühe zugeben) zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch hinzugeben. Bereiten Sie das Rührei mit einem Löffel Butter zu (nicht trocknen lassen, hier ist es ideal, dass es nass wird, wie bei einem Hotelfrühstück) und geben Sie dann die Bohnen in die Pfanne mit dem Fleisch. Jetzt die Farofa mit einem Löffel Butter zubereiten und gut umrühren, bis sie goldbraun ist (nicht anbrennen lassen), dann die Bohnen mit dem Fleisch in die Pfanne geben. Jetzt den gehackten Kohl anbraten, bis er zusammenfällt, und dann ebenfalls in die Bohnenpfanne mit dem Fleisch geben. Mischen Sie alles und Ihre Tropeiro-Bohnen sind fertig.