überschwemmte Kuh

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überschwemmte Kuh

Name: überschwemmte Kuh
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 ml Öl; 1 kg Rinderrippe in Stücken; nach geschmack Salz; 180 g Gehackte Zwiebel; 10 g Gehackter Knoblauch; 1 einheiten) Zitronensaft; 2 einheiten) Tomaten, gewürfelt; 2 einheiten) Lorbeerblätter; 800 g Gelber Maniok geschält und in Stücke geschnitten; nach geschmack Gehackte Petersilie; nach geschmack geschnittener Schnittlauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

4 portionen

Jefferson Rueda

@jeffersonrueda

Zutaten
Rezept

Öl100 ml
Rinderrippe in Stücken1 kg
Salz nach geschmack
Gehackte Zwiebel180 g
Gehackter Knoblauch10 g
Zitronensaft1 einheiten)
Tomaten, gewürfelt2 einheiten)
Lorbeerblätter2 einheiten)
Gelber Maniok geschält und in Stücke geschnitten800 g
Gehackte Petersilie nach geschmack
geschnittener Schnittlauch nach geschmack

In einer großen Pfanne das Öl hinzufügen und erhitzen lassen.
Die Rippenstücke mit Salz würzen. In kleinen Portionen in der Pfanne anbraten. Reservieren.
In derselben Pfanne erst die Zwiebel und dann den Knoblauch anschwitzen.
Den Zitronensaft hinzufügen und mischen.
Die gehackten Tomaten, Rippenstücke und Lorbeerblätter in die Pfanne geben.
Mit Wasser bedecken und ca. 90 Minuten garen, oder bis das Fleisch sehr zart ist.
Den Maniok hinzugeben und bei geschlossenem Deckel kochen lassen, bis er weich wird.
Korrigieren Sie das Salz und die Textur der Brühe.
Wenn nötig, mit Hilfe eines Schaumlöffels eines der Maniokstücke zerdrücken, um die Brühe einzudicken.
Petersilie und Schnittlauch dazugeben, Salz noch einmal prüfen und in einem tiefen Teller servieren.