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Brathähnchen (gefüllt)
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
1 portionen
Vinícius Fernandes
@vini_veneto- Zutaten
- Rezept
- ganzes Huhn1 einheiten)
- Butter mit Salz200 g
- Roter Pfeffer1 einheiten)
- Gelber Pfeffer1 einheiten)
- Maniokmehl250 g
- Knoblauchkopf1 einheiten)
- Thymian und Rosmarin nach geschmack
- Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Weißwein nach geschmack
- Knoblauch und Paprika in Würfel schneiden, jeweils die Hälfte der Paprika und 4 Knoblauchzehen zurückbehalten
- Die Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen, den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzufügen. Lassen Sie den Knoblauch bräunen, aber nicht zu sehr.
- Fügen Sie das Mehl hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie die Butter vollständig hinzu, der Thymian ist optional, aber wenn Sie ihn verwenden, sollte er jetzt eintreten.
- Den Farofa gut anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Gießen Sie die restliche Butter in eine andere Pfanne und rühren Sie, bis sie anfängt zu bräunen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie aufpassen, dass Sie den Punkt nicht verlieren. (Rauschen).
- Die Noisette-Butter in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
- Zeit, das Huhn vorzubereiten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilis und anderen Gewürzen nach Belieben würzen.
- Übertragen Sie das Huhn auf einen Braten, Sie werden es mit dem Farofa füllen. Wenn die Butter abgekühlt ist, das Hähnchen damit bestreichen.
- 30 Minuten bei 200°C backen
- Entfernen Sie das Huhn und gießen Sie Weißwein darüber und kehren Sie in den Ofen zurück, bis es goldbraun ist.
- Die Innentemperatur muss 70 °C betragen, um festzustellen, ob das Huhn richtig gebraten ist.
- Nach dem Backen einfach genießen.
Etikett
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