Brathähnchen (gefüllt)

In Zusammenarbeit mit

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

1 portionen

Vinícius Fernandes

Knoblauch und Paprika in Würfel schneiden, jeweils die Hälfte der Paprika und 4 Knoblauchzehen zurückbehalten
Die Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen, den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzufügen. Lassen Sie den Knoblauch bräunen, aber nicht zu sehr.
Fügen Sie das Mehl hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie die Butter vollständig hinzu, der Thymian ist optional, aber wenn Sie ihn verwenden, sollte er jetzt eintreten.
Den Farofa gut anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Gießen Sie die restliche Butter in eine andere Pfanne und rühren Sie, bis sie anfängt zu bräunen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie aufpassen, dass Sie den Punkt nicht verlieren. (Rauschen).
Die Noisette-Butter in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
Zeit, das Huhn vorzubereiten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilis und anderen Gewürzen nach Belieben würzen.
Übertragen Sie das Huhn auf einen Braten, Sie werden es mit dem Farofa füllen. Wenn die Butter abgekühlt ist, das Hähnchen damit bestreichen.
30 Minuten bei 200°C backen
Entfernen Sie das Huhn und gießen Sie Weißwein darüber und kehren Sie in den Ofen zurück, bis es goldbraun ist.
Die Innentemperatur muss 70 °C betragen, um festzustellen, ob das Huhn richtig gebraten ist.
Nach dem Backen einfach genießen.