Ente in Orangensauce und farbigem Kragenreis.

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Ente in Orangensauce und farbigem Kragenreis.

Name: Ente in Orangensauce und farbigem Kragenreis.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g 2 Keulen mit Entenkeulen; 600 ml passierter Orangensaft; 50 g gehackte Zwiebel; 5 g gehackter Knoblauch; 30 g Sellerie; 30 g Gewürfelte Karotten; 100 g Catheto-Reis; 5 g gehackter Knoblauch; 20 ml Olivenöl; 20 g Gewürfelte Karotten; 30 g Rosenkohl in Hälften; 30 g Gehackter Blumenkohl; 30 g Gehackte Zwiebel

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

2 portionen

Ronaldo

@ronaldocanha

Zutaten
Rezept

2 Keulen mit Entenkeulen300 g
passierter Orangensaft600 ml
gehackte Zwiebel50 g
gehackter Knoblauch5 g
Sellerie30 g
Gewürfelte Karotten30 g
Catheto-Reis100 g
gehackter Knoblauch5 g
Olivenöl20 ml
Gewürfelte Karotten20 g
Rosenkohl in Hälften30 g
Gehackter Blumenkohl30 g
Gehackte Zwiebel30 g

Die Entenkeulen in einer Pfanne im Öl anbraten. Dann den Knoblauch und die Zwiebel dazugeben und etwas weiter anschwitzen. Wenn alles goldbraun ist, fügen Sie den Orangensaft hinzu und lassen Sie es etwa 1 Stunde und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Oder bis die Ente sehr zart ist. Bei Bedarf können Sie + Saft hinzufügen. Die Keulen herausnehmen, die Sauce abseihen und dickflüssig einkochen lassen. Passen Sie das Salz an, geben Sie die Ente wieder in die Sauce und stellen Sie sie beiseite.
Das Gemüse schnell in Olivenöl anschwitzen, den Reis hinzugeben und das Dreifache an Wasser und Salz hinzugeben. Bei mittlerer Hitze garen und mit der Ente servieren.