Ente in Tucupi

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Ente in Tucupi

Name: Ente in Tucupi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 3 nach geschmack 1 Ente mit einem Gewicht von 3 kg 3 Liter Tucupi 5 Bund Jambu 10 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Bund Chicorée aus Pará nach Geschmack 2 Tomaten 2 Zitronen 1 Prise schwarzer Pfeffer 1 Löffel Butter 2 Esslöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

15 portionen

Elly Elly

@adrieli877

Zutaten
Rezept

1 Ente mit einem Gewicht von 3 kg 3 Liter Tucupi 5 Bund Jambu 10 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Bund Chicorée aus Pará nach Geschmack 2 Tomaten 2 Zitronen 1 Prise schwarzer Pfeffer 1 Löffel Butter 2 Esslöffel Olivenöl3 nach geschmack

VORBEREITUNGSMODUS DIE ENTE: Die Ente putzen und mit etwas Chicorée und Zitronenblättern waschen. Lassen Sie es über Nacht in der Knoblauchrebe mit Knoblauch, Salz und Pfeffer. In Stücke schneiden und mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Butter und Olivenöl anschwitzen. Braten Sie es in einer Pfanne, um es weich zu machen, und backen Sie es dann im Ofen, bis es goldbraun ist. DIE TUCUPI: Kochen Sie die Tucupi mit Salz, ganze Knoblauchzehen, die gerade zerdrückt wurden, den Chicorée. DER JAMBU: Waschen Sie es gut, entfernen Sie die Blumen, falls vorhanden, kochen Sie es in Wasser und Salz, bis es weich wird, lassen Sie es abtropfen und legen Sie es in die Tucupi. PFEFFER SAUCE: Einige der heißen Tucupi in eine Sauciere geben, die leicht zerdrückte Chilischote dazugeben. Wenn die Ente weich und geröstet ist, fügen Sie sie mit dem Jambu zu den Tucupi hinzu und wenn sie kocht, ist sie fertig. Mit Maniokmehl aus Pará und weißem Reis servieren.