Entenreis

Foto aus dem Entenreis - Entenreis Rezept auf DeliRec

Entenreis

Name: Entenreis
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 tassen) Parboiled Reis; 2 einheiten) Zwiebel; 1 einheiten) Karotte; 1 tassen) Sellerie; 1 tassen) Lauch; 1 einheiten) Roter Pfeffer; 1 einheiten) Gelber Pfeffer; 750 ml Trockener Rotwein; 250 g Nüsse; 1 esslöffel Knoblauch; nach geschmack Petersilie; 1 einheiten) Rote Zwiebel; 900 g Entenkeule und Trommelstock; 150 g Portugiesische Wurst; nach geschmack Rosmarin; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Salz; 1 einheiten) Fingerpfeffer für Mädchen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

6 portionen

Julia Florez

@juliaflorez

Zutaten
Rezept

Parboiled Reis3 tassen)
Zwiebel2 einheiten)
Karotte1 einheiten)
Sellerie1 tassen)
Lauch1 tassen)
Roter Pfeffer1 einheiten)
Gelber Pfeffer1 einheiten)
Trockener Rotwein750 ml
Nüsse250 g
Knoblauch1 esslöffel
Petersilie nach geschmack
Rote Zwiebel1 einheiten)
Entenkeule und Trommelstock900 g
Portugiesische Wurst150 g
Rosmarin nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Salz nach geschmack
Fingerpfeffer für Mädchen1 einheiten)

1. Ente - [ ] Keule/Keulenkeule 24 Stunden marinieren; - [ ] Für die Marinade: 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Sellerie, Rosmarin, 1 Flasche Rotwein, schwarzer Pfeffer - [ ] Nach 24h: Ente / Wein / Gemüse von der Marinade trennen - [ ] In einer großen Pfanne die Ente grillen und beiseite stellen. Dann das Gemüse anschwitzen, mit der Ente zurückgeben, mit Wein und Wasser bedecken – 2 Stunden garen.
2. Reis - [ ] Zubereitungsmodus: * In einer Pfanne sautierte Chorizo, rote Zwiebel, Knoblauch, Lauch und Paprika; * Den Reis hinzugeben, etwas anschwitzen, mit der Entenbrühe bedecken; * Beginnen Sie kurz bevor es fertig ist mit der zerkleinerten Ente, den Walnüssen, der Chilischote und der Petersilie.