Gebratenes Hähnchen + Knoblauchpüree

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🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

1 portionen

Vinícius Fernandes

Mischen Sie zunächst Thymian, Pfeffer und Rosmarin mit dem groben Salz und legen Sie das mit dem Gewürzsalz bedeckte Hähnchen in eine Schüssel.
Dann den Backofen bei 200° einschalten und die Spitzen der Knoblauchköpfe abschneiden, den Knoblauch in Alufolie wickeln, mit Salz und Öl würzen und 20-30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in vier Stücke schneiden und zum Kochen bringen.
Nach 30-40 Minuten können Sie das Huhn aus dem groben Salz nehmen und nach Belieben würzen (vermeiden Sie salzhaltige Gewürze). Ich würze gerne mit Butter und Petersilie.
Den Knoblauch aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 190° senken und das Hähnchen 20 Minuten backen.
Drücken Sie die Knoblauchköpfe aus, um den gesamten Knoblauch darin zu entfernen. Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln gut gekocht sind, und wenn ja, passieren Sie sie durch ein Sieb, um ein sehr samtiges Püree zu erhalten, mischen Sie den Knoblauch mit der Kartoffel, fügen Sie Butter und Salz hinzu.
Gießen Sie nach 20 Minuten im Ofen ein wenig Weißwein zum Entglasen darüber. Wenn Sie den Wein nicht verwenden möchten, verwenden Sie einfach Butter und geben Sie das Huhn bei 210 ° für weitere 5 Minuten in den Ofen, um es fertig zu stellen .