Hähnchen mit Okraschoten und Kürbis-Kochbananen-Püree

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Hähnchen mit Okraschoten und Kürbis-Kochbananen-Püree

Name: Hähnchen mit Okraschoten und Kürbis-Kochbananen-Püree
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Banane in Scheiben; 400 g Gewürfelter Nackenkürbis; 5 einheiten) Ingwer geschnitten in cm; 2 einheiten) Seedless Girl Finger; 1 teelöffel Vanilleextrakt; 25 g Butter; nach geschmack Salz; 1 einheiten) Hühnerbrust ohne Knochen; 200 g Vollkornjoghurt; nach geschmack Gehackte Petersilie (nur Blätter); nach geschmack Frisch gemahlener weißer Pfeffer; 3 esslöffel Natives Olivenöl Extra; 6 einheiten) Ok

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

2 portionen

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Zutaten
Rezept

Banane in Scheiben1 einheiten)
Gewürfelter Nackenkürbis400 g
Ingwer geschnitten in cm5 einheiten)
Seedless Girl Finger2 einheiten)
Vanilleextrakt1 teelöffel
Butter25 g
Salz nach geschmack
Hühnerbrust ohne Knochen1 einheiten)
Vollkornjoghurt200 g
Gehackte Petersilie (nur Blätter) nach geschmack
Frisch gemahlener weißer Pfeffer nach geschmack
Natives Olivenöl Extra3 esslöffel
Ok6 einheiten)

Kürbis, Banane, Ingwer, Pfeffer und Vanille in eine Pfanne geben. Kochen Sie für 15 Minuten oder bis sie weich sind. Das Gemüse abgießen, dabei eine Tasse Kochwasser auffangen.
Kürbis und Banane mit einer Gabel zerdrücken und zurück in die Pfanne geben. Die Butter hinzugeben und unter Rühren erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Mit dem Kochwasser die gewünschte Konsistenz einstellen, mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
Das Hähnchenfilet mit einem Tuch oder Küchenpapier trocknen, auf beiden Seiten mit Salz und weißem Pfeffer würzen. In einer auf mittlere/hohe Hitze erhitzten Pfanne einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und das Filet ohne Rühren anbraten. Reduzieren Sie nach einigen Sekunden die Hitze auf mittel/niedrig und grillen Sie 10 Minuten lang. An diesem Punkt eine weitere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Okraschoten ohne die Stielspitze hineingeben. Schau dir das Huhn an, damit du den Boden der Pfanne nicht verbrennst.
Wenn das Huhn eine schöne goldene Farbe erreicht hat, schalten Sie die Hitze auf mittel/hoch, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu und wenden Sie das Filet. Wiederholen Sie den Vorgang auf der ersten Seite. Wenn Sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
An diesem Punkt sollte die Okra, die Sie in der Pfanne gleichmäßig gebräunt haben, fertig sein. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie dort.
Joghurt, Petersilie und zwei Esslöffel Gemüsekochwasser in die Hähnchenpfanne geben. Bei schwacher Hitze 3 Minuten reduzieren und mit einer Prise Salz abschmecken. In der Zwischenzeit das Püree erhitzen.
Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, das Püree auf Tellern anrichten, die Hähnchenscheiben darauf legen, die Okraschoten darauf verteilen und mit der Joghurtsauce beträufeln. Oder einfach alles an den Tisch bringen und jeder kann sich seinen Teller nach Belieben zusammenstellen.