Hähnchen-Tajine

Foto aus dem Hähnchen-Tajine - Hähnchen-Tajine Rezept auf DeliRec

Hähnchen-Tajine

Name: Hähnchen-Tajine
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Knochenloser Drumstick; 100 g Getrocknete Aprikose; 1 teelöffel Kreuzkümmel; 1 teelöffel Kurkuma; 1 dessertlöffel Geräucherter Paprika; 1 einheiten) Zimtstange; 1 einheiten) Gehackter Koriander; 50 ml Olivenöl; 600 ml Wasser; nach geschmack Salz und Pfeffer; 1 einheiten) Zitronenschale; 600 g Tomaten, gehäutet und entkernt, gehackt; 1 tassen) Gehackte rote Zwiebel; 2 einheiten) Gehackter Knoblauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

50 Min.(s)

6 portionen

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Zutaten
Rezept

Knochenloser Drumstick1 kg
Getrocknete Aprikose100 g
Kreuzkümmel1 teelöffel
Kurkuma1 teelöffel
Geräucherter Paprika1 dessertlöffel
Zimtstange1 einheiten)
Gehackter Koriander1 einheiten)
Olivenöl50 ml
Wasser600 ml
Salz und Pfeffer nach geschmack
Zitronenschale1 einheiten)
Tomaten, gehäutet und entkernt, gehackt600 g
Gehackte rote Zwiebel1 tassen)
Gehackter Knoblauch2 einheiten)

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Reservieren. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch (ich verwende auch gerne gehackte Korianderstiele) in Olivenöl 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Die Tomate hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, Safran, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Zimtstange hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Legen Sie das Huhn hinein und lassen Sie es ein wenig Farbe annehmen, prüfen Sie Salz und Pfeffer. Das Wasser und die Aprikosen hinzufügen, die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30 bis 40 Minuten kochen oder bis das Hähnchen weich ist und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit den gehackten Korianderblättern abschließen. Jetzt nur noch servieren 😋