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Hähnchenfilet, Karottenpüree, Brokkoli-Zucchini-Salat, Rettichgurken und Senf-Honig-Sauce.
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
2 portionen
Rodrigo Daniel
@dan_food- Zutaten
- Rezept
- Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut1 einheiten)
- Karotte300 g
- Brokkoli200 g
- Zucchini100 g
- Senf100 g
- Olivenöl100 ml
- Essig100 ml
- Honig50 ml
- Zucker50 g
- Rettich100 g
- Milch300 ml
- Butter50 g
- Knoblauch100 g
- Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in Milch bei schwacher Hitze garen.
- Den Rettich in Scheiben schneiden und in 50 ml Zuckeressig geben.
- Brokkoli und Zucchini blanchieren. Anschließend mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Reservieren.
- Senf, Öl, restlichen Essig und Honig mischen.
- Nachdem die Karotte noch nicht einmal gekocht ist, gießen Sie sie zusammen mit der Kochmilch in den Mixer und schlagen Sie sie auf. In der Pfanne zwei gehackte Knoblauchzehen und eine halbe Zwiebel in Olivenöl anbraten und dann die geschlagene Karotte zum Braten geben. Wenn Sie Geschmack bekommen, kehren Sie zum Mixer zurück, um erneut zu schlagen, dann nehmen Sie das Püree zurück in die Pfanne, fügen Sie Butter, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Wenn die Hähnchenfilets nach Geschmack gewürzt sind, erhitzen Sie die Pfanne, fügen Sie Öl und dann die Filets hinzu. Gut verschließen lassen, dann wenden und die andere Seite verschließen, etwas Butter, eine geschälte Knoblauchzehe dazugeben und die Filets wässern. Tipp: Geben Sie eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne und decken Sie sie halb ab, so stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig gart und nicht trocken wird.
- Wenn alle Vorbereitungen fertig sind, ist es Zeit, das Gericht zusammenzustellen. Die Montage ist Ihnen überlassen. Genieße dein Essen! 😋🔥
- Hinweis: Auf den Fotos haben wir das Gericht mit der Senf-Honig-Sauce als Beilage serviert und auf dem anderen die Sauce bereits auf dem Teller.
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