Hähnchenfilet, Karottenpüree, Brokkoli-Zucchini-Salat, Rettichgurken und Senf-Honig-Sauce.

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Hähnchenfilet, Karottenpüree, Brokkoli-Zucchini-Salat, Rettichgurken und Senf-Honig-Sauce.

Name: Hähnchenfilet, Karottenpüree, Brokkoli-Zucchini-Salat, Rettichgurken und Senf-Honig-Sauce.
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut; 300 g Karotte; 200 g Brokkoli; 100 g Zucchini; 100 g Senf; 100 ml Olivenöl; 100 ml Essig; 50 ml Honig; 50 g Zucker; 100 g Rettich; 300 ml Milch; 50 g Butter; 100 g Knoblauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

2 portionen

Rodrigo Daniel

@dan_food

Zutaten
Rezept

Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut1 einheiten)
Karotte300 g
Brokkoli200 g
Zucchini100 g
Senf100 g
Olivenöl100 ml
Essig100 ml
Honig50 ml
Zucker50 g
Rettich100 g
Milch300 ml
Butter50 g
Knoblauch100 g

Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in Milch bei schwacher Hitze garen.
Den Rettich in Scheiben schneiden und in 50 ml Zuckeressig geben.
Brokkoli und Zucchini blanchieren. Anschließend mit Öl, Salz und Pfeffer würzen. Reservieren.
Senf, Öl, restlichen Essig und Honig mischen.
Nachdem die Karotte noch nicht einmal gekocht ist, gießen Sie sie zusammen mit der Kochmilch in den Mixer und schlagen Sie sie auf. In der Pfanne zwei gehackte Knoblauchzehen und eine halbe Zwiebel in Olivenöl anbraten und dann die geschlagene Karotte zum Braten geben. Wenn Sie Geschmack bekommen, kehren Sie zum Mixer zurück, um erneut zu schlagen, dann nehmen Sie das Püree zurück in die Pfanne, fügen Sie Butter, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Wenn die Hähnchenfilets nach Geschmack gewürzt sind, erhitzen Sie die Pfanne, fügen Sie Öl und dann die Filets hinzu. Gut verschließen lassen, dann wenden und die andere Seite verschließen, etwas Butter, eine geschälte Knoblauchzehe dazugeben und die Filets wässern. Tipp: Geben Sie eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne und decken Sie sie halb ab, so stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig gart und nicht trocken wird.
Wenn alle Vorbereitungen fertig sind, ist es Zeit, das Gericht zusammenzustellen. Die Montage ist Ihnen überlassen. Genieße dein Essen! 😋🔥
Hinweis: Auf den Fotos haben wir das Gericht mit der Senf-Honig-Sauce als Beilage serviert und auf dem anderen die Sauce bereits auf dem Teller.