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Hähnchenfilet mit Gemüse-Tempura und asiatischer Sauce
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
2 portionen
Ticiane Pissollitto
@ticipissollitto- Zutaten
- Rezept
- Hühnerfilet150 g
- Weizenmehl20 g
- Maisstärke20 g
- Chemische Hefe5 g
- Kaltes Wasser nach geschmack
- Gemüse im Battone nach geschmack
- Ei1 einheiten)
- Knoblauch2 einheiten)
- Sojasauce30 g
- Pflanzenöl nach geschmack
- Schnittlauch nach geschmack
- Ingwer nach geschmack
- Raffinierter Zucker5 g
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Zitrone30 ml
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen
- Bereiten Sie den Tempura-Teig vor. Mehl, Stärke und chemische Hefe in eine Schüssel sieben. Das Ei zum Trockenen geben.
- Fügen Sie das kalte Wasser nach und nach hinzu, um eine dicke Masse zu erhalten, die jedoch flüssig aussieht. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das Öl auf 180 Grad erhitzen, das Gemüse deiner Wahl 1 zu 1 in den Teig tauchen und den Teig schnell abtropfen lassen und goldbraun braten. Auf saugfähigem Papier reservieren.
- Hähnchen in einer sehr heißen Pfanne grillen, bräunen lassen, bis es in der Mitte gar ist, ohne auszutrocknen. Reservieren.
- Die Soße in der gleichen Pfanne zubereiten. Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl, Knoblauch, Sojasauce, Zitrone und Zucker hinzu. Lassen Sie es absetzen, korrigieren Sie die Gewürze.
- Das Hähnchenfilet wieder in die Pfanne geben, einige Minuten garen, den geriebenen Ingwer dazugeben.
- Das Hähnchenfilet servieren, mit der Sauce beträufeln und mit Tempura garnieren. Mit Schnittlauch abschließen.
Etikett
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