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Hähnchengericht von Mineiras
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
120 Min.(s)
15 portionen
Daiana Oliveira
@daianaoliver77- Zutaten
- Rezept
- Hähnchenschenkel und Unterschenkel10 einheiten)
- Mittlere Zwiebel3 einheiten)
- mittelgroße Karotte2 einheiten)
- Mais1 büchsen)
- Speck250 g
- Salz nach geschmack
- Pfeffer nach geschmack
- Zitrone1 einheiten)
- Schneiden Sie jedes Stück Oberschenkel und Keule in zwei Teile. In eine große Schüssel geben und mit Zitrone, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben würzen.
- In einer sehr großen und nicht zu dünnen Pfanne Öl hinzufügen (etwa zwei Finger hoch) und die 3 fein gehackten Zwiebeln zum Braten anbraten. Sie sollten braten, bis sie sehr dunkel, fast verbrannt sind.
- Sobald die Zwiebel gut geröstet ist, fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und lassen Sie sie stark braten, wobei Sie alle 10 Minuten umrühren. Wenn das Hähnchen anfängt an der Pfanne zu kleben, bekommt man etwas Wasser und es tropft um das Hähnchen herum. Dadurch kommt es aus der Pfanne, Sie können das Huhn wenden und auch andere Seiten zum Braten legen.
- Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Kelle Hühneröl in das Huhn, geben Sie es in eine andere Pfanne und braten Sie den Speck gut gebraten.
- Das Hähnchen muss in diesem Bratprozess sein, und wenn es an der Pfanne klebt, träufeln Sie Wasser um das Hähnchen herum und rühren Sie es etwa 35 Minuten lang um. Auf diese Weise sehen Sie, dass das Huhn eine goldene Farbe angenommen hat und gekocht und gebraten ist.
- Nehmen Sie nun den Deckel dieser Pfanne und lassen Sie das meiste Öl ab. Nachdem Sie das Öl abgelassen haben, ist es an der Zeit, Speck, Knoblauch, Mais und Karotten zum Hähnchen zu geben und viel umzurühren, um diesen thermischen Schock zu erzeugen und den Geschmack des Hähnchens zu erhalten.
- Nachdem Sie viel gerührt haben, geben Sie 3 bis 4 Tassen Reis (kann sein, ohne den Reis zu waschen) und rühren Sie viel um und lassen Sie ihn braten. Wenn Sie sehen, dass das Öl in der Pfanne niedrig ist, fügen Sie etwas von dem Öl hinzu, das zuvor gelaufen ist.
- Nachdem Sie etwa 8 Minuten lang gerührt haben, geben Sie Wasser in die Pfanne, bis sich etwa zwei Fingerspitzen über allen Zutaten befinden, und decken Sie sie zum Kochen ab. Sobald das Wasser getrocknet ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis es beginnt, auf die Zutaten zu fließen. Decken Sie es wieder ab, lassen Sie das Feuer auf mittlerer Stufe und warten Sie, bis das Wasser vollständig getrocknet ist.
- Nach dem Trocknen grünen Duft darüber geben und fertig ist unsere Galinhada Mineira
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