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Hähnchenschenkel-Moqueca
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
1 portionen
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Zutaten
- Rezept
- Hühnerkeule ohne Haut1 kg
- Kokosmilch200 ml
- Rote und gelbe Paprika in Streifen geschnitten1/2 tassen)
- Gehackte Zwiebel1/2 tassen)
- Gehackter Knoblauch1 dessertlöffel
- Gehackte Tomate3/4 tassen)
- Palmöl1 teelöffel
- Olivenöl1 dessertlöffel
- Gepresste Limette1 einheiten)
- Gehackte grüne Zwiebel1/4 tassen)
- Süßer Paprika1 dessertlöffel
- Salz nach geschmack
- Heißes Wasser nach geschmack
- Fein gehackte Chilischote nach geschmack
- Die Keulen mit Zitrone, Paprika und Salz würzen. Im Kühlschrank mindestens 12 Stunden marinieren lassen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Keulen darin gut anbraten, nach und nach heißes Wasser zugeben, wenn sie am Pfannenboden kleben.
- Palmöl, Zwiebel, die Hälfte der Paprika, Knoblauch und Pfeffer dazugeben und gut anschwitzen.
- Die Tomate hinzufügen und mischen. Lassen Sie es 2 Minuten kochen und fügen Sie etwas heißes Wasser und Salz hinzu.
- Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, rühren Sie ein paar Mal um und prüfen Sie, ob Sie noch etwas Wasser hinzufügen müssen.
- Wenn die Keulen gekocht sind, die restlichen Paprikaschoten und die Kokosmilch hinzufügen, mischen und weitere 3 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce dicker ist.
- Passen Sie das Salz an und enden Sie mit der Zwiebel. Anschließend mit weißem Reis servieren.
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