Huhn mit Okra

Expoente da comida mineira Mehr lesen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

240 Min.(s)

4 portionen

Mario De

Das Hähnchen mit dem Saft von zwei Zitronen, Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Gut vermischen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Schneiden Sie die Stiele und Enden der Okra ab und schneiden Sie sie dann diagonal durch. In Zitronensaft und Essig einweichen. So sabbert er nicht.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate hacken. Buch.
Eine große Auflaufform sehr gut erhitzen und eine gute Menge Öl hinzufügen.
Die Hähnchen mit der Hautseite nach unten 4 Minuten braten. Wenden und weitere 4 Minuten braten. Lassen Sie die Haut sehr trocken und geröstet. Buch.
Es ist eine gute Idee, das Hähnchen in zwei Teilen zu braten, damit es nicht dampft.
Im restlichen Fett der Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer anbraten.
Fügen Sie die Tomate hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze leicht köcheln. Rühren Sie dabei den Boden der Pfanne um, um den Brand vom Braten des Hähnchens zu verstärken.
Fügen Sie außerdem die Hühnermarinadebrühe und heißes Wasser hinzu. Lass es kochen.
Legen Sie die Hähnchen wieder mit der Hautseite nach oben in die Pfanne und geben Sie die Okraschoten und den Koriander hinzu.
Etwas Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze mit abgedeckter Pfanne 25 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie die Hitze aus und bedecken Sie es mit grünem Duft.
Mit Reis, Angu oder gesalzenem Canjiquinha servieren!