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Huhn Parmigiana
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
4 portionen
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Zutaten
- Rezept
- Hühnerbrust2 einheiten)
- Weizenmehl1 tassen)
- Eier4 einheiten)
- Semmelbrösel1 tassen)
- Dosentomaten2 einheiten)
- Zwiebel1 einheiten)
- Knoblauch2 esslöffel
- geriebener Mozzarella100 g
- geriebener Parmesan50 g
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Öl zum Braten nach geschmack
- Beginnen Sie mit der Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in zwei Teile, decken Sie sie nun mit einer Plastiktüte (der vom Markt) ab und ziehen Sie sie mit Hilfe eines Fleischhammers, bis sie sehr dünn und gleichmäßig ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Beschichten beginnen. Zuerst in Weizenmehl, dann in geschlagenen Eiern und schließlich in Paniermehl wenden.
- Es ist Zeit für die Sauce, Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt anschwitzen, bis sie welk sind. Dosentomaten dazugeben, würzen und gut vermischen. Lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen, bis alle Prozesse abgeschlossen sind. Dadurch wird es sehr dick und fest, um die Parmigiana fertigzustellen.
- Das Öl erhitzen. Das Ideale, um zu wissen, wann es die Temperatur erreicht hat, ist, die Spitze des Filets hineinzustecken, wenn es anfängt, stark zu sprudeln, ist es bereits fertig. Jetzt brät er ein Steak nach dem anderen, bis es eine knusprige und sehr harte Kruste bildet.
- Erhitzen Sie die Sauce in einer Pfanne und legen Sie das Filet hinein, fügen Sie dann mehr Sauce und dann den geriebenen Käse hinzu. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie schmelzen.
- Mit weißem Reis und Kartoffeln nach Wahl servieren.
Etikett
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