Hühnerfilet in Traubensauce

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Hühnerfilet in Traubensauce

Name: Hühnerfilet in Traubensauce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 06 Porções
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilets; 100 g Traube Italien halbiert; 15 ml Olivenöl; 30 g Butter; 40 ml Trockener Weißwein; 40 ml Trockener weißer Wermut; 50 ml H-saure Sahne; 10 g Gehackter Knoblauch; 20 g Zwiebel mit Brunoise; 0 nach geschmack Salz und Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

01 Studen

06 portionen

Tatah Cardoso

@tatahcardoso

Zutaten
Rezept

Hähnchenbrustfilets200 g
Traube Italien halbiert100 g
Olivenöl15 ml
Butter30 g
Trockener Weißwein40 ml
Trockener weißer Wermut40 ml
H-saure Sahne50 ml
Gehackter Knoblauch10 g
Zwiebel mit Brunoise20 g
Salz und Pfeffer0 nach geschmack

Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter, gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anschwitzen, Weißwein und Wermut auf die Hälfte reduzieren. Den Traubensaft und die Sahne dazugeben und aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Decke abseihen und beiseite stellen.
In einer separaten Pfanne die Hähnchenfilets in Öl und Butter anbraten und aufbewahren, die Traubenkerne entfernen, halbieren und beim Servieren mit der Sauce erhitzen.