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Hühnerrisotto mit Gemüse
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
55 Min.(s)
4 portionen
Mario De
@mariodevincenzi- Zutaten
- Rezept
- Arborio-Reis2 tassen)
- Frisch geriebener Parmesan100 g
- Hähnchenbrust1 einheiten)
- Karottenscheiben1 einheiten)
- Gehackter Chayote1 einheiten)
- gehackter Maniok4 einheiten)
- Weißwein1 tassen)
- Olivenöl4 esslöffel
- Gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gehackte Knoblauchzehen3 einheiten)
- Kochendes Wasser2 l
- Butter1 esslöffel
- Paprika1 teelöffel
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Grüner Geruch nach geschmack
- Kochen Sie das Wasser und kochen Sie das Huhn, die Karotten, den Chayote und den Maniok. Mit Salz.
- Nachdem alles gekocht ist, trennen Sie das Huhn vom Gemüse.
- Das Gemüse aufbewahren.
- Das Hähnchen in der Küchenmaschine leicht zerkleinern und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit muss die Kochbrühe stets auf niedriger Hitze gehalten werden.
- In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie zusammenfallen.
- Den Arborio-Reis hinzufügen und 4 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute anbraten.
- Den Weißwein hinzufügen und rühren, bis er trocknet.
- Geben Sie eine Kelle Gemüsebrühe in die Reispfanne und rühren Sie weiter, bis die Brühe getrocknet ist.
- Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis der Reis gar ist. Der letzte Schöpflöffel Brühe darf nicht austrocknen. Wenn Ihnen die Brühe ausgeht, verwenden Sie kochendes Wasser.
- Wenn der Reis bereits gekocht ist und mit dem Rest der Brühe, fügen Sie das Paprikapulver und den geriebenen Parmesan hinzu. Gut vermischen, bis alles eingearbeitet ist.
- Passen Sie das Salz an und fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu.
- Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen und das gekochte Gemüse hinzu. Mischen.
- Geben Sie einen Esslöffel Butter in die Mitte des Risottos und decken Sie die Pfanne ab. 5 Minuten ruhen lassen.
- Öffnen Sie die Pfanne und mischen Sie alles noch einmal.
- Nach Geschmack mit grünem Duft bedecken.
- Bedienen Sie sich!
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