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Hühnersalami
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
1 portionen
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Zutaten
- Rezept
- Hühnerbrust2 einheiten)
- Zwiebel1 einheiten)
- geriebene Karotte2 einheiten)
- Knoblauchzehen6 einheiten)
- Selleriestangen1 tassen)
- Kurkumapulver1 teelöffel
- Farbe1 teelöffel
- Eier2 einheiten)
- Essig1 esslöffel
- Öl für Mayonnaise nach geschmack
- Dosenmais1 büchsen)
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Strohkartoffel1 tassen)
- Dosen-Chili-Pfeffer nach geschmack
- In einem Schnellkochtopf Zwiebel, Knoblauch und 1 Karotte gut anschwitzen. Dann die Dose Tomaten hinzugeben und gut aufkochen lassen. Dann die Hähnchenbrust dazugeben und die Pfanne mit Gemüsebrühe ausgleichen. Mit den trockenen Zutaten würzen und dann die Pfanne schließen. Sobald es zu piepen beginnt, zählen Sie 20 Minuten.
- Dann das Huhn von der Brühe trennen und zerkleinern. Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es abgekühlt ist, und trennen Sie die restliche Brühe für andere Zubereitungen.
- In der Zwischenzeit die Mayonnaise schlagen. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Eigelb, Senf und Essig hinzu. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen und gleichzeitig das Öl in einem Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis es den Mayonnaise-Punkt erreicht. Nehme es auch zum Einfrieren.
- Nachdem alles kalt ist, die Mayonnaise, das Hähnchen zusammen mit der anderen Karotte in natura und dem Mais in einer Schüssel mischen. Auf die Servierplatte geben und die Strohkartoffel darauf legen und mit der Schmollpaprika abschließen.
- Bis zum Servieren erneut kalt stellen.
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