Teilen
Klassischer portugiesischer Entenreis
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
6 portionen
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Zutaten
- Rezept
- Ente1 einheiten)
- Olivenöl1/2 tassen)
- entsteinte Oliven nach geschmack
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Peperoniwurst in Scheiben1 einheiten)
- Gehackte Zwiebel2 einheiten)
- Petersilie nach geschmack
- Karotte1 einheiten)
- Lorbeerblätter2 einheiten)
- Rotwein200 ml
- Reis500 g
- Wasser2 l
- Die Ente in Stücke schneiden. Reservieren In einer großen, tiefen Pfanne 2 Esslöffel Öl, 1 grob gehackte Zwiebel, 1 in Scheiben geschnittene Karotte und zwei Lorbeerblätter geben. 3 Minuten anbraten und die Ente hinzugeben. Weitere 15 Minuten dünsten. Den Wein angießen und verdampfen lassen. Mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen, oder bis sich das Fleisch von den Knochen löst. Bei Bedarf mit mehr Wasser auffüllen. Nach der angegebenen Zeit die Ente aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Das Kochwasser, das wir zum Kochen des Reises verwenden werden, abseihen. Die Ente entgräten, Haut und Fett entfernen. Um den Reis zu kochen: Die gehackte Zwiebel, die geriebenen Knoblauchzehen und die Peperoniwurstscheiben in eine Pfanne geben. Anbraten, bis es anfängt zu bräunen, den Reis hinzufügen und 1-2 Minuten braten lassen, dabei gut umrühren. Fügen Sie 2 Tassen der Entenkochbrühe hinzu und kochen Sie, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Fügen Sie 2 weitere Tassen Wasser hinzu und fügen Sie die Oliven hinzu. Probieren Sie und passen Sie das Salz bei Bedarf an. Wenn der Reis fertig ist, das Fleisch hinzugeben und gut vermischen. Mit Petersilie bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln Über Reis. Guten Appetit 😋😋
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Klassischer portugiesischer Entenreis
Durch
paçoca brigadeiro
Durch
Cookies vom Typ U-Bahn
Durch
Petersiliensuppe
Durch
