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knusprige Keule
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
35 Min.(s)
3 portionen
Receitas Delícia
@receitazfites- Zutaten
- Rezept
- Oberschenkel3 einheiten)
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Butter1 esslöffel
- Um dieses Keulenrezept zuzubereiten, entbeinen Sie zunächst das Fleisch. Schneiden Sie dazu das Fleisch entlang des Knochens ein und kratzen Sie es dann mit dem Messer ab, um es vom Knochen zu trennen. Schneiden Sie auch den Knorpel, der sich an einem Ende des Knochens befindet, und das überschüssige Fett ab. Die Haut aufbewahren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dann das Fleisch mit einem Küchenhammer schlagen. Wir tun dies, damit die Keulen kompakter und gleich dick sind und somit weniger Zeit zum Garen benötigen.
- Dann die Butter bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und die Keulen mit der Haut nach unten anbraten. Auf diese Weise löst die Haut das Fett und wird sehr knusprig! 10 Minuten garen, wenden und weitere 5 Minuten garen.
- Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Schenkelhaut knusprig und das Fleisch goldbraun ist. Auf einen Teller mit saugfähigem Papier geben und das überschüssige Öl 1-2 Minuten abtropfen lassen.
Etikett
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