Moqueca vom Huhn

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Moqueca vom Huhn

Name: Moqueca vom Huhn
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Hühnerbrust; 1 einheiten) Zwiebel; 4 einheiten) Italienische Tomate; 3 einheiten) Knoblauch; 2 esslöffel Olivenöl; 1 esslöffel Palmöl; 200 ml Kokosmilch; 1 einheiten) Chilischote (optional); nach geschmack Frische Petersilie; nach geschmack Frischer Koriander; nach geschmack Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Cíntia Costa

@cintiacosta

Zutaten
Rezept

Hühnerbrust400 g
Zwiebel1 einheiten)
Italienische Tomate4 einheiten)
Knoblauch3 einheiten)
Olivenöl2 esslöffel
Palmöl1 esslöffel
Kokosmilch200 ml
Chilischote (optional)1 einheiten)
Frische Petersilie nach geschmack
Frischer Koriander nach geschmack
Salz nach geschmack

Die Zwiebel grob hacken und bei schwacher Hitze mit der Olive und dem Palmöl in einer starken Pfanne anschwitzen.
Fein gehackten Knoblauch zugeben und andünsten.
Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen schneiden, in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, beide Seiten jedes Stücks gut anbraten, bis sie goldbraun sind. Nutzen Sie die Gelegenheit, um das Huhn nach Geschmack zu salzen.
Wenn Sie kernlose Tomaten möchten, schneiden Sie sie in zwei Hälften und verwenden Sie einen Löffel, um das Innere auszuhöhlen. Dann die Tomaten grob in 4 oder 6 Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
Wenn Sie Pfeffer mögen, ist dies die Zeit, den Fingerpfeffer des Mädchens hinzuzufügen. Einfach der Länge nach aufschneiden, Kerne und gelbe Haut vorsichtig entfernen und den Rest sehr fein hacken. Auch in die Pfanne geben.
Wenn das Hähnchen Farbe angenommen hat und die Tomaten weich geworden sind, ist es Zeit, eine Tasse heißes Wasser hineinzugießen. Um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, löste ich eine halbe Tablette Hühnerbrühe in Wasser auf.
Wenn es kocht, decken Sie die Pfanne ab und schalten Sie auf niedrige Hitze.
In der Zwischenzeit frischen Koriander und Petersilie fein hacken.
Nach etwa 10 Minuten die Pfanne öffnen, Kokosmilch, Koriander und Petersilie hinzugeben und gut umrühren.
Schlagen Sie bei Bedarf auf das Salz und lassen Sie es für weitere fünf Minuten finden.
Fertig ist dein Hähnchen-Moqueca! Es ist köstlich mit weißem oder braunem Reis serviert und ist ideal für Familienessen, um Eintopf zu machen!