Oberschenkel gefüllt mit Spinat-Frischkäse

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Raquel Novais

Das Hähnchen mit Zitronensaft würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie es vorziehen, verwenden Sie Salzstreuer-Gewürz zum Würzen.
Den Spinat schälen. 1,5 Liter Wasser mit 1 EL Salz und 1 EL Essig in einem Topf aufkochen. Die Blätter hinzugeben und 30 Sekunden kochen lassen. Entfernen. Abkühlen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
Wasser abnehmen. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel anschwitzen. Das Mehl hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen und die Milch hinzufügen.
3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen oder bis sich eine cremige Masse mit der Textur eines Porridges bildet. Fügen Sie nun den ausgepressten Spinat hinzu.
Mit Salz und Muskat abschmecken. Und mit einem Mixer in der Pfanne mahlen oder den Mixer schlagen. Dadurch übernimmt der Spinatgeschmack die gesamte Creme. Sie können es aber auch verlassen, ohne anzuklopfen.
Ein Stück Käse in die Mitte der Keule legen, aufrollen und mit einem Zahnstocher verschließen. Zuerst die Hautseite in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.
Die goldenen Keulen in eine feuerfeste Form legen, mit der Spinatcreme beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 Minuten backen.
Tipps: Diese Spinatcreme ist wunderbar! Es passt auch sehr gut zu Fischfilet oder Hähnchenfilet. Sie müssen es nicht ständig füllen. Eine mögliche Variante ist, den Spinat durch Grünkohl zu ersetzen!