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Pernil mit Rotwein
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
110 Min.(s)
15 portionen
Gastão2023
@gastaofitness- Zutaten
- Rezept
- 1 Schinken3 kg
- Fein gehackte Knoblauchzehen2 einheiten)
- Gehackte mittlere Zwiebel1 einheiten)
- Basilikumblätter8 einheiten)
- Rosmarin1 esslöffel
- Grüner Geruch nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Rinderbrühe Tabletten2 einheiten)
- Lorbeerblätter3 einheiten)
- Zuerst überschüssiges Fett von der Haxe entfernen, gut waschen.
- Mit einem Potudamesser mehrere Löcher in den ganzen Schenkel stechen, damit sich die Gewürze gut einarbeiten.
- Geben Sie alle Gewürze auf den Stiel, dann den Wein, decken Sie die Vase mit einem Aluminiumpapier ab und bringen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie 24 Stunden lang stehen.
- Am nächsten Tag das überschüssige Gewürz entfernen und mit den Fleischtabletten in 1 Liter kochendem Wasser eine Sauce zubereiten.
- Den Haxe begießen und bei 180°C backen, für jedes Kilo Haxe 1,5 Stunden, immer mit der Soße baden.
- Nachdem es innen weich geworden ist, das Aluminiumpapier entfernen und ca. 30 Minuten einwirken lassen.
- Zum Schluss die fertige Haxe aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
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