Polenta und Huhn in Caracu-Bier

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Polenta und Huhn in Caracu-Bier

Name: Polenta und Huhn in Caracu-Bier
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Trommelstock; 355 ml Caracu-Bier; 330 g Pilze; 1 einheiten) Grüner Chili; 2 einheiten) Kleine Zwiebel; 2 einheiten) Tomate; 50 g Grüner Geruch; 2 tassen) Vorgekochtes Maismehl; 6 einheiten) Knoblauchzehe; 1.5 l Heißes Wasser; 1/2 tassen) Shoyu-Sauce; nach geschmack Schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Rosmarin, Salz, Chimichurri und Olivenöl; 1 einheiten) Zitrone; 1 dessertlöffel Maisstärke

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Trommelstock1 kg
Caracu-Bier355 ml
Pilze330 g
Grüner Chili1 einheiten)
Kleine Zwiebel2 einheiten)
Tomate2 einheiten)
Grüner Geruch50 g
Vorgekochtes Maismehl2 tassen)
Knoblauchzehe6 einheiten)
Heißes Wasser1.5 l
Shoyu-Sauce1/2 tassen)
Schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Rosmarin, Salz, Chimichurri und Olivenöl nach geschmack
Zitrone1 einheiten)
Maisstärke1 dessertlöffel

Legen Sie das Hähnchen in eine Schüssel und würzen Sie es mit Salz, schwarzem Pfeffer, Chimichurri und zerdrücken Sie 3 Knoblauchzehen und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. 15 Minuten ruhen lassen.
Einen Spritzer Olivenöl in die Pfanne geben und das Hähnchen darin braun anbraten, nach und nach Paprika, Zwiebel und in Würfel geschnittene Tomaten dazugeben und mischen.
Fügen Sie die geschnittenen Pilze zum Hähnchen hinzu, um sie ebenfalls zu bräunen. Bier, Rosmarin, Lorbeerblatt hinzugeben und das Hähnchen 20 Minuten garen. Sojasauce und Maisstärke in eine Schüssel geben, gut mischen. Diese Mischung in die Pfanne geben, um die Sauce einzudicken. Für weitere 5 Minuten. Fügen Sie den grünen Geruch hinzu.
In einer hohen Pfanne bei mittlerer Hitze die 3 zerdrückten Knoblauchzehen und die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl goldbraun anschwitzen. Dann 1 Liter heißes Wasser hinzufügen, salzen und mischen. Auf mittlerer Hitze stehen lassen, bis es kocht. In der Zwischenzeit das Maismehl in eine Schüssel geben, die 500 ml Wasser nach und nach hinzugeben und mit einem Löffel umrühren.
Maismehl mit Wasser glatt rühren. Diese Mischung dann nach und nach in das kochende Wasser geben und dabei mit einem Löffel umrühren. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass der Boden nicht anbrennt, etwa 30 Minuten lang. Der richtige Punkt ist, wenn die Polenta vom Boden der Pfanne zu schanden beginnt.