weicher Couscous

Foto aus dem weicher Couscous - weicher Couscous Rezept auf DeliRec

weicher Couscous

Name: weicher Couscous
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel und Unterschenkel; 2 einheiten) Zwiebel; 2 einheiten) Tomate; 1 einheiten) Karotte; 4 esslöffel Grüner Geruch; 1 einheiten) Lorbeer; 1 esslöffel Salz; 3 einheiten) Knoblauch (Nelke); 4 esslöffel Olivenöl; 1 einheiten) Dosenmais; 1 tassen) Gefrorene Erbsen; 3 esslöffel Tomatenextrakt; 1 tassen) Gehacktes Palmherz; 15 einheiten) Gehackte Oliven; 1 tassen) Biju-Maniok-Mehl; 1/2 einheiten) Fingerpfeffer für Mädchen; 3 tassen) Hühnerbrühe; 1 nach geschmack Schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

1 Studen

8 portionen

Débora Fadoni

@deborafadoni.nutricionista

Zutaten
Rezept

Hähnchenschenkel und Unterschenkel1 kg
Zwiebel2 einheiten)
Tomate2 einheiten)
Karotte1 einheiten)
Grüner Geruch4 esslöffel
Lorbeer1 einheiten)
Salz1 esslöffel
Knoblauch (Nelke)3 einheiten)
Olivenöl4 esslöffel
Dosenmais1 einheiten)
Gefrorene Erbsen1 tassen)
Tomatenextrakt3 esslöffel
Gehacktes Palmherz1 tassen)
Gehackte Oliven15 einheiten)
Biju-Maniok-Mehl1 tassen)
Fingerpfeffer für Mädchen1/2 einheiten)
Hühnerbrühe3 tassen)
Schwarzer Pfeffer1 nach geschmack

Keulen und Keulen mit Salz und Knoblauch würzen. Geben Sie in einem Schnellkochtopf ein wenig Öl auf den Boden, legen Sie die Keulen und Unterkeulen mit der Hautseite nach unten hinein und lassen Sie es auf dieser Seite bräunen, wenden Sie das Hähnchen und verschließen Sie es vollständig.
Fügen Sie eine in große Stücke geschnittene Zwiebel, die in große Stücke geschnittene Karotte, die grünen Duftstiele, Lorbeerblätter, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles mit Wasser bedecken und die Pfanne abdecken. Sobald Sie Druck bekommen, kochen Sie für 10 bis 15 Minuten.
Pfanne ausschalten, Druck entfernen und öffnen. Keulen und Keulen entfernen und die Brühe abseihen. Reservieren Sie die Brühe. Keulen und Keulen zerkleinern und beiseite stellen.
In einer anderen Pfanne eine gewürfelte Zwiebel mit Öl anschwitzen und dann den Knoblauch hinzufügen. Die Tomaten dazugeben und dünsten, bis sie zusammengefallen sind. Dann das zerkleinerte Hähnchen hinzugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und warten Sie, bis sie kocht, fügen Sie dann Mais, Erbsen, Palmherzen, Oliven und Tomatenextrakt hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen und dann nach und nach das Maniokmehl hinzugeben (das Mehl in einer anderen Pfanne etwas anrösten) und gut mischen, bis es cremig wird, mehr Mehl hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen und abschmecken, die Gewürze anpassen. Zum Schluss den fein gehackten Mädchenfingerpfeffer und den grünen Duft hinzufügen.