Wunderhuhn

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Wunderhuhn

Name: Wunderhuhn
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Gewürfeltes Hähnchenfilet; 1/2 einheiten) Gehackte Zwiebel; 6 einheiten) Mazerierter Knoblauch; 1/2 tassen) Tomatenpassata; 80 g Mais; 80 g Erbsen; 1 tassen) Reis; 300 g Japanischer Kürbis; 2 esslöffel Grüner Geruch; 7 esslöffel Öl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

2 portionen

Eliana Scaramal

@feijaonoprato

Zutaten
Rezept

Gewürfeltes Hähnchenfilet200 g
Gehackte Zwiebel1/2 einheiten)
Mazerierter Knoblauch6 einheiten)
Tomatenpassata1/2 tassen)
Mais80 g
Erbsen80 g
Reis1 tassen)
Japanischer Kürbis300 g
Grüner Geruch2 esslöffel
Öl7 esslöffel

Für den Reis – die Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen und 2 mazerierte Knoblauchzehen anschwitzen, den Schlangenreis mit zwei Fingern über dem Wasser hinzugeben – die Pfanne abdecken und kochen, bis alles Wasser verdampft und das Korn weich ist.
Für das Hähnchen das Filet in Würfel schneiden und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Eine Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und diese Hähnchenwürfel nacheinander gut anbraten, die fein gehackte Zwiebel zur Tomatenpassata geben, einen Schuss heißes Wasser dazu geben und solange kochen lassen, bis die Sauce vollmundig ist – Mais und Erbsen dazugeben und grünen Duft streuen.
Für das Kürbispüree - Kürbisse schälen und in Würfel schneiden - Pfanne mit 2 EL Öl erhitzen und 2 mazerierte Knoblauchzehen anschwitzen Kürbis mit heißem Wasser dazugeben und super weich kochen, gut zerdrücken bis die Konsistenz erreicht ist pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.